MONASTERIO SAN PEDRO DE CARDEÑA (BURGOS)

MONASTERIO SAN PEDRO DE CARDEÑA (BURGOS)

Castrillo

Abadia Trapense situada en Castrillo del Val, cercano a Burgos, considerado como “Bien de Interés Cultural”, está declarado como Monumento Histórico Artístico, destacando su capilla barroca datada en 1.753 a la que fueron trasladados los restos del Cid Campeador y su esposa Jimena, antes de depositarlos en la catedral de Burgos.

En el monasterio se conserva la bodega románica más antigua de España en uso comercial, donde se elabora el tinto “Valdevegón”, utilizando uva de La Rioja que por su larga crianza y evolución propia, en los fríos calados del monasterio, es conveniente descorchar 15 minutos antes de consumir.

Recomendamos también su queso de ovejas del país, churra y merina, curado de modo artesanal según se hacía en tiempo inmemorial, sin olvidarnos de su variedad de chocolates, blanco con frutos secos, puro con pasas al ron o bien el blanco de yogur, realmente exquisito.

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